Проф.д.с.н. Недю Недев е професор по овощарство, който развива дългогодишна научна дейност по проблемите на ореховата култура при наши условия и изследвания по проблема за вегетативното размножаване на ореха. Установява най-подходящите методи, срокове и подложки при присаждането на ореха. Работи по създаване и интродукция на орехови сортове и подложки, екологични проучвания, сортово-подложкови комбинации, сортоизучаване, използване възможностите на вътревидовата, контролирана и неконтролирана хибридизация и интродукция на чуждестранни сортове.